Σημειώστε ότι μια δίαιτα που αποκλείει εντελώς τη γλουτένη αναπτύχθηκε αρχικά για άτομα που είναι αλλεργικά σε αυτή τη γλουτένη. Οι αλλεργίες προκαλούν κοιλιοκάκη, μια ασθένεια του πεπτικού συστήματος. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα αποδείχθηκε ότι μια τέτοια δίαιτα δεν είναι μόνο καλή για την υγεία, αλλά συμβάλλει επίσης στο να σημειώσετε τον εαυτό σας - μια ισχυρή απώλεια βάρους. Στις μέρες μας η δίαιτα χωρίς γλουτένη για απώλεια βάρους είναι πολύ δημοφιλής.
Κατάφερε να δοκιμάσει πολλές διασημότητες που έμειναν ικανοποιημένες με το αποτέλεσμα. Η γλουτένη είναι μια τροφή που συνήθως αναφέρεται ως γλουτένη. Χάρη σε αυτόν, η ζύμη θα γίνει πιο κολλώδης και ελαστική. Και τα αρτοσκευάσματα είναι μαλακά και ελαστικά. Δεδομένου ότι η γλουτένη είναι στυπτική και κολλώδης, βρίσκεται επίσης σε πολλά άλλα τρόφιμα, όπως: Β. σάλτσες (που είναι τόσο εύκολο να βελτιωθούν παρεμπιπτόντως) ή το αγαπημένο μας παγωτό. Εκτός από το ότι είναι κολλώδης, η γλουτένη έχει και άλλες ιδιότητες που δεν είναι απολύτως ωφέλιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επιβραδύνει τη μεταβολική διαδικασία, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε κοιλιακό άλγος.
Πώς λειτουργεί μια δίαιτα χωρίς γλουτένη;
Υπάρχει η άποψη ότι, εκτός από προβλήματα με το «στομάχι», η γλουτένη, αν καταναλωθεί σε πολύ μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει κάτι σαν κατάθλιψη.
- χρόνια κόπωση;
- απάθεια - καμία επιθυμία να προχωρήσουμε μπροστά.
- Σπλήνα - τίποτα στη ζωή δεν φέρνει χαρά, η ζωή φαίνεται χωρίς ενδιαφέρον.
- ελαφρύς πόνος?
- Πονοκέφαλο;
- ορμονικές διαταραχές?
- μείωση της ανοσίας.
Με την εξάλειψη της γλουτένης, μειώνεται η επιβάρυνση του πεπτικού συστήματος, βελτιώνεται η πέψη, γεγονός που συμβάλλει στη βελτίωση της ευεξίας. Επιπλέον, η απάθεια και τα μπλουζ θα εξαφανιστούν, η ενέργεια θα εμφανιστεί και η ζωή θα φαίνεται όλο και πιο φωτεινή. Γενικά, το να ζεις «χωρίς γλουτένη» μόνο χαρά θα φέρει!
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η γλουτένη υπάρχει σε πολλά από τα τρόφιμα που αγαπάμε τόσο πολύ (αν και πιθανότατα δεν το γνωρίζατε) που τρώμε καθημερινά: ψωμιά, ζυμαρικά, κέικ, σάλτσες, αρτοσκευάσματα, μάφιν και ούτω καθεξής. Αφού τα εγκαταλείψουμε (γρήγοροι υδατάνθρακες), το σώμα αρχίζει να αναδομείται και να παίρνει ενέργεια από άλλες πηγές που είναι λιγότερο πυκνές σε θερμίδες, κάτι που φυσικά οδηγεί σε απώλεια βάρους. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη όχι μόνο σας κάνει πιο αδυνατισμένους, αλλά και πιο δραστήριους και πιο χαρούμενους.
Η δίαιτα κατά της γλουτένης περιλαμβάνει τρόφιμα που είναι ελάχιστα επεξεργασμένα, συγκεκριμένα: όσπρια, λαχανικά, γιαούρτι (χωρίς πρόσθετα), γάλα, κρέας, μούρα, ψάρια, αυγά, πουλερικά κ. λπ.
Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι διαφορετική στο ότι μπορείς να τρως ό, τι θέλεις και να μην εντρυφείς σχεδόν σε τίποτα. Όλα τα προϊόντα χωρίς γλουτένη μπορούν, φυσικά, να αναμειχθούν και να συνδυαστούν με τον πιο βολικό τρόπο για εσάς, εντός λογικών ορίων. Αξίζει να σημειωθεί ότι η δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι γνωστή για το γεγονός ότι το μενού της μπορεί να είναι πολύ ποικίλο και, επιπλέον, ισορροπημένο. Δεν χρειάζεται να αλλάξετε δραστικά τις διατροφικές σας συνήθειες.
Δεν μπορείτε χωρίς ψωμί και αρτοσκευάσματα; Μαγειρέψτε τα με ρύζι, φαγόπυρο ή αλεύρι σόγιας. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για νόστιμα γεύματα χωρίς γλουτένη. Παρεμπιπτόντως, αυτό δεν ισχύει μόνο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος εύκολα. Αυτή η δίαιτα δυσανεξίας στη γλουτένη θα σας επιτρέψει να μην αισθάνεστε στέρηση με κανέναν τρόπο. Μπορείτε να φάτε τα φαγητά που αγαπάτε και να εξακολουθείτε να φαίνεστε και να νιώθετε υπέροχα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε εξωτικά δημητριακά: sago, quinoa, chumiza. Αν δεν έχετε κάποια ασθένεια που δεν σας επιτρέπει να τρώτε γλουτένη, αλλά έχετε μόνο την επιθυμία να χάσετε βάρος, σας συνιστούμε να εγκαταλείψετε τα τηγανητά και τα τουρσί. Είναι καλύτερο να βράζετε, να ψήνετε, να βράζετε ή να αχνίζετε το φαγητό. Πιστέψτε με, ένα τέτοιο φαγητό μπορεί να είναι όχι μόνο υγιεινό, αλλά και πολύ νόστιμο.
Θυμηθείτε ότι η δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι το κλειδί για καλή υγεία και ένα λαμπερό χαμόγελο που σίγουρα θα τραβήξει την προσοχή του αντίθετου φύλου.
Οφέλη από τη χρήση χωρίς γλουτένη:
- οι τοξίνες που συσσωρεύονται πριν από τη δίαιτα απομακρυνθούν από το σώμα.
- Η απώλεια βάρους έως και 4 κιλών είναι δυνατή σε μόλις μία εβδομάδα. Συμφωνώ - αυτό είναι κάτι περισσότερο από ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα με μια τόσο απλή δίαιτα.
- Δεν θα πεινάτε και δεν θα έχετε ούτε έναν στόχο στη ζωή - να φάτε. Θα αισθάνεστε πάντα χορτάτοι σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη σε αντίθεση με άλλες.
- Η διατροφή σας θα είναι ισορροπημένη και ποικίλη, αλλά η ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνετε κάθε φορά θα είναι ελάχιστη.
Τα προϊόντα που περιέχουν γλουτένη θα πρέπει να αποφεύγονται εντελώς μόνο εάν αυτό είναι απαραίτητο για ιατρικούς σκοπούς. Οι υγιείς άνθρωποι που στοχεύουν να χάσουν βάρος δεν πρέπει να είναι τόσο κατηγορηματικοί. Γεγονός είναι ότι μετά από αρκετές μελέτες έχει αποδειχθεί ότι μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη ορισμένων βιταμινών και στοιχείων στο σώμα: κάλιο, βιταμίνες C και B, σίδηρο και φολικό οξύ.
Για να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα χρειάζεστε:
- Τρώτε τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη.
- Χρησιμοποιήστε βιταμίνες για να αποκαταστήσετε την έλλειψή τους.
Για άλλη μια φορά, πρέπει να σημειωθεί ότι η δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι πολύ απλή. Είναι φτιαγμένο για τεμπέληδες. Περιέχει ρύζι, φαγόπυρο ή αλεύρι σόγιας. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ορισμένα φάρμακα και βιταμίνες περιέχουν γλουτένη. Επομένως, πριν υιοθετήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεσή τους. Να θυμάστε ότι υπάρχουν πάντα ανάλογα με τα οποία μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φάρμακα, τις βιταμίνες και τα συμπληρώματα που χρησιμοποιείτε για να χάσετε βάρος και στα οποία βρήκατε γλουτένη.
Λοιπόν, εδώ είναι μια λίστα με τα τρόφιμα που πρέπει να φάτε εάν αποφασίσετε να απαλλάξετε τη διατροφή σας από τη γλουτένη:
- Αυγά - μπορούν να βραστούν. Συνιστούμε επίσης να δοκιμάσετε μια ομελέτα στον ατμό - πολύ νόστιμη και κυρίως με λίγες θερμίδες.
- τσάι από φύλλα και άλλα ποτά από μούρα.
- σούπες λαχανικών (μπορεί να είναι και σε ζωμό, αλλά πρέπει να είναι αδύναμο), μπορείτε να προσθέσετε δημητριακά αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχουν γλουτένη.
- Λακτόζη, η οποία βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αποφύγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν γλουτένη. Πιστέψτε με, υπάρχει κάτι τέτοιο.
- Θησαυρός;
- Μούρο;
- Βρασμένο, βραστό, βραστό (ειδικά όχι τηγανητό) κρέας.
- φαγόπυρο, ρύζι?
- Ρίζα;
- Λάδι: φυτικό ή βούτυρο.
Τι δεν επιτρέπεται να φάει;
Τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη περιλαμβάνουν:
- Παγωτό;
- μακρά διάρκεια ζωής γιαούρτια?
- φακελάκια τσαγιού και λυοφιλοποιημένος καφές.
- kvass (επειδή παρασκευάζεται από ψωμί σίκαλης).
- Όλες οι κονσέρβες, είτε κρέας είτε φρούτα (συνήθως περιέχουν πάντα γλουτένη).
- Προϊόντα δημητριακών που περιέχουν γλουτένη.
- Απαγορεύονται όλα τα ημικατεργασμένα προϊόντα που αναπόφευκτα περιλαμβάνουν λουκάνικα (καπνιστά και βραστά), λουκάνικα κ. λπ. , αφού αναπόφευκτα υπάρχει γλουτένη στη σύνθεσή τους.
- Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με τυχόν μπαχαρικά που αγοράζετε από καταστήματα, καθώς μπορεί επίσης να περιέχουν γλουτένη.
- Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ραβδιά καβουριών και άλλα προϊόντα «για ψάρια», καθώς πρέπει να περιέχουν γλουτένη.
- Η συντριπτική πλειοψηφία των γλυκών παράγονται βιομηχανικά. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε τα αγαπημένα σας γλυκά στο σπίτι, τότε τουλάχιστον θα ξέρετε από τι είναι φτιαγμένα.
Δίαιτα χωρίς γλουτένη για μια εβδομάδα
Αυτό το μενού χωρίς γλουτένη δείχνει ότι μπορείτε να τρώτε καλά και να μην αισθάνεστε πεινασμένοι όλη την ημέρα και να χάσετε βάρος. Σημειώστε ότι η ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή είναι ελαφρώς αυξημένη. Αυτή η προσέγγιση θα επιτρέψει στους μύες να συνεχίσουν να αναπτύσσονται και ελπίζουμε να το δουλέψετε.
| η μέρα | ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | Βραδινό | Βραδινό |
|---|---|---|---|
| Δευτέρα | Για πρωινό, τρώτε χυλό από ρύζι (το οποίο μπορείτε να αλλάξετε με μούρα), πιείτε καφέ, εάν είναι δύσκολο να εγκαταλείψετε το ψωμί, φάτε καλαμπόκι. | Για μεσημεριανό, ετοιμάστε μια σαλάτα από τα αγαπημένα σας λαχανικά, μια μεγάλη μερίδα στήθος κοτόπουλου (αλλά όχι τηγανητό) με πατάτες, τυρόσουπα. Μπορείτε να έχετε ένα σνακ τοστ με τυρί κότατζ (το ψωμί πρέπει να είναι από καλαμπόκι) και φρούτα. | Τρώτε χυλό σίτου, γιαούρτι (το οποίο έχει μικρή διάρκεια ζωής) ή κεφίρ. |
| Τρίτη | Ξεκινήστε τη μέρα σας με τυρί κότατζ (μπορείτε να προσθέσετε μούρα), το αγαπημένο σας ρόφημα, μέλι και ρυζόψωμο. | Το μεσημεριανό σας πρέπει να είναι «βαρύ». Φάτε πιλάφι, φτιάξτε μια σαλάτα από τα αγαπημένα σας λαχανικά, πιείτε χυμό. Μπορείτε να έχετε ένα σνακ μαύρης σοκολάτας με μπανάνα. | Χορταστικό και νόστιμο φαγητό: σολομός με πατάτες φούρνου. |
| την Τετάρτη | Το φαγητό το πρωί πρέπει να είναι θρεπτικό όλη την ημέρα, αν και χάνετε βάρος: φτιάξτε μια ομελέτα (που μπορεί να ποικίλει με τυρί), προσθέστε ψωμί χωρίς γλουτένη, πιείτε το αγαπημένο σας πρωινό ρόφημα (καφές ή τσάι). | Ξεκινήστε το μεσημεριανό σας με ψαρόσουπα και μετά φάτε μια σαλάτα από το αγαπημένο σας λαχανικό, το ρύζι, στην οποία προσθέτετε μια μπριζόλα κοτόπουλου. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα σνακ κεφίρ ή γιαούρτι και ένα ψωμάκι από ρυζάλευρο. | Απολαύστε μια νόστιμη κατσαρόλα με τυρί κότατζ (χρησιμοποιήστε αλεύρι χωρίς γλουτένη όταν μαγειρεύετε). |
| Πέμπτη | Φάτε τηγανητό τυρί, σαλάτα καρότο, ξηρούς καρπούς και το αγαπημένο σας πρωινό ρόφημα για πρωινό. | Φάτε σούπα λαχανικών, ψιλοκόψτε τα φασόλια σε ντομάτες και πιείτε ένα ρόφημα που δεν περιέχει γλουτένη. Σνακ τυρί cottage, φρουτοσαλάτα. | Για δείπνο πρέπει να υπάρχουν βραστά ψάρια, τηγανίτες πατάτας (όταν χρησιμοποιείτε αλεύρι ρυζιού), τσάι. |
| Παρασκευή | Τα χορταστικά κορν φλέικς και τα αγαπημένα σας φρούτα είναι ό, τι χρειάζεστε για πρωινό. | Υπάρχει μπορς, κεφτεδάκια, ζυμαρικά (αλλά μόνο χωρίς γλουτένη). Σνακ με δύο από τα αγαπημένα σας φρούτα και τυρί. | Πρέπει να δειπνήσετε με χυλό φαγόπυρου, αλλά για να μην είναι τόσο «βαρετό», αραιώστε το χυλό με στήθος κοτόπουλου (προμαγειρεμένο). |
| Σάββατο | Ένα υγιεινό πρωινό χωρίς γλουτένη είναι μέλι, τηγανίτες από αλεύρι φαγόπυρου, πίνετε επίσης κεφίρ (αν δεν σας αρέσει πραγματικά, αντικαταστήστε το με γιαούρτι χωρίς γλουτένη). | Φάτε λαχανόσουπα για μεσημεριανό την πρώτη μέρα, ρύζι και κοτολέτες τη δεύτερη, πιείτε ένα ρόφημα χωρίς γλουτένη. Το σνακ σας εκείνη την ημέρα είναι ξηροί καρποί και φρούτα. | Τρώτε ψάρια σε αλουμινόχαρτο, βραστά λαχανικά με μανιτάρια. |
| Κυριακή | Για πρωινό μπορείτε να περιμένετε αποξηραμένα φρούτα, cheesecake, το αγαπημένο σας ρόφημα το πρωί (χωρίς γλουτένη φυσικά). | Φάτε φαγόπυρο και ψάρι στο φούρνο, τυρόσουπα, πίνετε χυμό χωρίς γλουτένη. Σνακ με ξηρούς καρπούς και ψητά μήλα. | Φάτε μια σαλάτα από τα αγαπημένα σας λαχανικά, βραστό κοτόπουλο, κεφίρ ή γιαούρτι (χωρίς γλουτένη). |
Όπως μπορείτε να δείτε και μόνοι σας, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη δεν είναι καθόλου δύσκολη. Και το πιο σημαντικό, δεν χρειάζεται να πεινάσετε ή να εγκαταλείψετε το αγαπημένο σας φαγητό. Το μεγάλο πλεονέκτημα της απώλειας βάρους χωρίς γλουτένη είναι ότι η διάσπαση είναι απολύτως αδύνατη. Για μέγιστο αποτέλεσμα, ασκηθείτε: πηγαίνετε τακτικά στο γυμναστήριο, χορεύετε, τρέξτε και ούτω καθεξής. Τότε δεν είσαι μόνο αδύνατη, με μετρήσεις 90-60-90, αλλά και μια δεσποινίδα με τονωμένο σώμα. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη όχι μόνο για άτομα με κοιλιοκάκη, αλλά και για άτομα με διαβήτη και την παλαιότερη γενιά.